ভার্জিন নারকেল তেলপ্রয়োগের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি বেকিং, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, শিশুর খাদ্য, ওষুধ এবং সৌন্দর্য এবং ত্বকের যত্নের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণ মানব স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার জন্য দীর্ঘদিন ধরে একটি খারাপ খ্যাতি রয়েছে।আজকাল, লোকেরা ধীরে ধীরে শিখছে যে প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকলেও, এটি অস্বাস্থ্যকর বলা যায় না, তবে এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ধরণের উপর নির্ভর করে।লৌরিক অ্যাসিডের মতো, উদাহরণস্বরূপ, এই শর্ট-চেইন (C12), তুলনামূলকভাবে কম-স্যাচুরেটেড মিডিয়াম-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এখনও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
একটি তেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বা ক্ষতিকারক কিনা তা অনেকগুলি কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা একেবারে ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রকার এবং তেলের উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের সাথে সম্পর্কিত।
একজন বিখ্যাত আমেরিকান পুষ্টিবিদ ব্রুস ফিফের মতে,নারকেল তেল iদীর্ঘকাল ভুলে যাওয়া স্বাস্থ্যকর খাবার।
সাধারণ মানুষের ধারণার বিপরীতে যে "স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ", নারকেল তেল শুধুমাত্র উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের কারণই নয়, তবে এটি আসলে নিয়মিত রান্নার তেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।পুষ্টিবিদরা উল্লেখ করেছেন যে নারকেল তেলের মধ্যে থাকা মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় হজম করা সহজ, যা শরীরের বিপাককে উন্নীত করতে পারে এবং ভাস্কুলার এমবোলিজম সৃষ্টি করবে না।
যে দেশগুলো সবচেয়ে বেশি উৎপাদন করেনারকেল তেল in বিশ্ব হল কোস্টারিকা এবং মালয়েশিয়া, যেখানে বাসিন্দাদের হৃদস্পন্দন এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা অন্যান্য দেশের তুলনায় অনেক কম।
অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলিতে যারা বেশি নারকেল পণ্য খায়, সেখানে হৃদরোগের প্রবণতা মাত্র 2.2%, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে নারকেল পণ্যের ব্যবহার কম, সেখানে হৃদরোগের প্রবণতা 22.7%।
এর সহজ হাইড্রোলাইসিস, সহজ হজম এবং শোষণ বৈশিষ্ট্যের কারণে, নারকেল তেল হজমের ব্যাধি এবং দুর্বল গঠনগুলির জন্যও বেশি উপযুক্ত।cholecystectomy, gallstones, cholecystitis এবং pancreatitis আক্রান্ত ব্যক্তিদের লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত সব ধরনের তেল খাওয়া উচিত নয়, তবে তারা নারকেল তেল খেতে পারেন।
দৈনন্দিন জীবনে, কুমারী নারকেল তেল গরম খাবার, সস বা ডেজার্টে অতিরিক্ত পয়েন্ট যোগ করার জন্য একটি গোপন অস্ত্র।এর স্বাদ মৃদু এবং মাটির, এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের কারণে, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা, ভাজা বা বেক করার জন্য খুব উপযুক্ত।
নারকেল তেলে আলু ভাজা পৃথিবীর সেরা জিনিস।খাস্তা এবং সহজে হজম হওয়ার পাশাপাশি, খাবার উপভোগ করার সময় আপনাকে খুব বেশি চর্বি খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
ব্রাজিলিয়ান গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে আপনার খাদ্যে অতিরিক্ত কুমারী নারকেল তেল যোগ করা স্বাস্থ্যকর মাত্রার "ভাল" কোলেস্টেরল (এইচডিএল) প্রদান করে।এটি এমনকি করোনারি হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ওজন হারাতে এবং তাদের কোমররেখা কমাতে সাহায্য করতে পারে, উভয় কারণই আপনার হৃদয়কে রক্ষা করে।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারি-২৮-২০২২