পরেসিজনিং পণ্যখোলা হয়, পরিবেশের অণুজীবগুলি পণ্যটিতে প্রবেশ করবে এবং এর পুষ্টিগুলিকে পচতে থাকবে।সময়ের সাথে সাথে চিনি, প্রোটিন, অ্যামাইনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি-এর মতো পুষ্টি উপাদানগুলি ক্রমাগত হ্রাস পেতে থাকে, যার ফলে পুষ্টির মান ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে থাকে।স্বাদ খারাপ হচ্ছে;এমনকি কিছু অণুজীব বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে বিপাক করে।অতএব, যে মশলাগুলি তাদের শেলফ লাইফ অতিক্রম করেছে সেগুলি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
1. অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ এড়িয়ে চলুন
সয়া সস এবং fermented সয়া পণ্য(গাঁজানো শিমের দই, টেম্পেহ, শিমের পেস্ট ইত্যাদি) লবণের পরিমাণ বেশি।6-10 গ্রাম সয়া সসের লবণের পরিমাণ 1 গ্রাম লবণের চেয়ে খারাপ নয়, তাই অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ গ্রহণ এড়াতে এটি ব্যবহার করার সময় আপনার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
2. পুষ্টির ক্ষতি এড়ান
এটি যেমন জলজ মশলা যোগ করার সুপারিশ করা হয়ঝিনুক সসউচ্চ তাপমাত্রার কারণে দীর্ঘমেয়াদী রান্না এড়াতে পাত্রের বাইরে যাওয়ার আগে, যা তাদের পুষ্টি নষ্ট করে এবং তাদের উমামি স্বাদ হারাবে।
3. খাবারের ডিগ্রী
রান্না করার সময়, প্রচুর সিজনিং ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, যাতে উপাদানগুলির আসল প্রাকৃতিক স্বাদ মুখোশ থাকে।সর্বোপরি, সবচেয়ে মূল্যবান জিনিসটি হল খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদ।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৮-২০২১